Què és una Hop Water o aigua de llúpol?
Els hàbits han canviat.
Cada vegada la gent es cuida més i adopta hàbits i dietes més saludables.
Demandant així begudes més healthy, sense alcohol i sense sucres o edulcorants artificials.
És aquí on entra aquesta nova beguda que arriba a Espanya de la nostra mà, sent la primera.
Un refresc que no és precisament nou, però que a Europa i Espanya, ha trigat a entrar.
En un altre article parlem de la primera Hop Water d’Espanya que vam llançar al mercat a mitjans de juny d’enguany (2024).
En aquest, t’expliquem què és una Hop Water.
Anem al tema.
Començarem pels orígens.
Vamos al lío.
Empezaremos por los orígenes.
La Hop Water neix el 2014 als EUA de la mà d’un cerveser casolà anomenat Paul Tecker.
Quan es va inventar la primera Hop Water?
La Hop Water va entrar per primera vegada en el mercat de begudes americà fa gairebé una dècada gràcies a l’experimentat cerveser casolà Paul Tecker, qui va presentar la seva enginyosa innovació en un festival de cervesa en 2014 sota la marca H2OPS.
Aquest entusiasta de la cervesa artesana i defensor dels aliments i begudes saludables, després de presentar la seva nova beguda en diversos festivals de cervesa artesanal, finalment va perfeccionar la recepta, mantenint-se fidel als seus ideals i usant només 2 ingredients, tal com el nom del producte revela: Llúpol & Aigua. Res més.
Al principi li deien que estava boig, que ningú comprariq aigua amb llúpol.
Però ell, es va mantenir ferm a la seva idea i va començar a distribuir-la a nivell nacional.
I aviat l’hi van sortir imitadors. Grans marques de cervesa craft com Lagunitas o Sierra nevada, es van pujar al carro.
I això només va ser el principi.
Hop Water: Una nova tendència en begudes sense alcohol
Segons les dades de NielsenIQ Off Premises, en l’últim any, les begudes d’aigua de llúpol sense alcohol han generat vendes per $5.5 milions als EUA, augmentant $2.3 milions en només dos anys, un increment del 142,5%.
I és que a més, les vendes de cervesa artesanal han caigut un 7,2% en l’últim any.
No obstant això, les vendes de Hop Water han augmentat un 43,9%, i ara la Hop Water és la cinquena beguda d’estil artesanal de major creixement als EUA
Però…
Què és una Hop Water o aigua de llúpol? De què està feta aquesta beguda
Originalment, era una beguda d’aigua carbonatada amb llúpol, res més.
Com el seu nom indica en anglès: HOP= Llúpol i WATER= Aigua.
I ben cristal·lina, amb el carbònic bastant pujat, sense pòsit ni color, ni res que la diferenciï de l’aspecte visual de l’aigua.
Però com amb qualsevol altre producte, la popularitat impulsa el desenvolupament i la diferenciació, i moltes varietats de Hop Water o aigua de llúpol ara canvien la fórmula.
Algunes marques es mantenen fidels (com nosaltres) i utilitzen cons o pèl·lets de llúpol natural, ja sigui d’una sola varietat o mescles de diversos tipus. Mentre que unes altres usen oli o essència de llúpol, és a dir, extractes.
Algunes aventureres afegeixen llevat per a realçar el sabor del llúpol o àcid cítric per a augmentar l’acidesa i fins i tot sucs o aromatitzants de fruites per a crear nous sabors.
Les infusions són extremadament comunes.
Hop Splash Citrus de Sierra Nevada, per exemple, afegeix suc de taronja sanguina i aranja; Athletic Brewing Company produeix aigua de llúpol amb mango, llima i cirera negra, mentre que la marca Hop Wtr afegeix ashwagandha i L-teanina (nootròpics i adaptògens), convertint-la en una beguda funcional (una altra tendència a l’alça).
Algunes, com Hoplark, usen tè en lloc d’aigua en algunes versions.
Això obra un món de possibilitats, com la creació de Mocktails (Còctels sense alcohol).
I a què sap la Hop Water?
La Hop Water no te gust de cervesa, ni podria confondre’s amb cervesa de cap manera, com podria ocórrer amb la cervesa sense alcohol. En canvi, si que manté moltes similituds amb el punch i perfil llupolat de les IPA, un estil de cervesa.
Així, pot agradar tan als consumidors de cervesa, com als que no ho són.
La Hop Water sap més com una gasosa floral, amb sabors de pi, cítrics, terrosos o afruitats, depenent del tipus de llúpol i infusions utilitzades. Això significa que hi ha una àmplia varietat de perfils per a triar, i pot requerir una mica de prova i error trobar el punt ideal per a tu.
La nostra Hop Water:
Nostra Hop Water Original es manté fidel als seus orígens.
A Brebel, igual que amb les cerveses, som bastant puristes i teníem clar en dissenyar el producte que volíem sabor i color natural.
Així, que per a nostra primera Hop Water (i la primera d’Espanya), hem elaborat una beguda totalment amb sabor natural i amb un perfil bastant marcat de llúpol.
Si la beguda es diu aigua de llúpol, ha de saber precisament a això.
A més, també és una bona manera de democratitzar el llúpol entre el públic no cerveser, i també, perquè no dir-ho, entre el cerveser. Ja que el llúpol, encara que no ho sembli, encara és un gran desconegut.
Així, tenim una bona base de llúpol, amb notes cítriques i tropicals, resines i un deix d’amargor final. Tot acompanyat per la suau carbonatació i amanit amb sals minerals per a una millor hidratació i un extra de Vitamina C.
Respecte al color, és totalment natural i prové del llúpol. I al contrari de les Hop Water americanes originals que són cristal·lines, la nostra és vetllada, o blanquinosa.
Vols tastar-la? Compra online la nostra Hop Water Original
Ara que ja saps què és una Hop Water i els tipus que hi ha…
Et convidem a que jutgis per tu matiex/a 🙂
Ens veiem a les fires i… que el llúpol us acompanyi!
