El projecte
No som una marca de cervesa artesana, tampoc un negoci convencional.
Hem vingut a ajudar-te a generar un impacte positiu sense que tinguis que esforçar-te molt.
L’economía del bé comú és un nou concepte econòmic i polític promogut per Christian Felber, que vol ser una alternativa al capitalisme desenfrenat i crear una societat més sostenible, justa i ètica.
No, no t’enganyarem. Utilitzem plàstic dins la xapa de l’ampolla i als barrils no retornables. I ja ens sembla molt. Sempre que trobem alternativa, no utilitzem plàstic. Per exemple, el precinte de la caixa és paper Kraft. En tot cas, si en un futur hem d’utilitzar plàstic pel que sigui, serà biodegradable o reciclat.
Ara per fi… ja no! El projecte és més ampli, però a poc a poc i bona lletra. La cervesa és una de les passions d’en Xavier, un dels fundadors. Ja estem testant una línia de roba eco, vegana i ètica. En un futur, vendrem snacks de foodwaste i menjar basat en cervesa.
En tot el què fem intentem generar el mínim impacte negatiu, utilitzem recursos de fonts sostenibles o certificades i ingredients naturals o ecològics. Per exemple, el cartró de la caixa és reciclat i el paper de l’etiqueta és FSC.
Perquè, a banda de només treballar amb banca ètica, som bona gent. I això, es trasllada a tot el que fem. Enganyar, estafar, fer trampes fiscals i fer el mal a la societat no tenen cabuda en el nostre diccionari.
Oi tant! Som un projecte obert, ens agrada col·laborar amb persones o projectes amb les mateixes idees i filosofia. La cocreació i la col·laboració estan al nostre ADN. Volem unir esforços amb qualsevol iniciativa cultural, social o artística que tingui un propòsit.
Projectes i donacions
Fer només una donació ens semblava massa poc. Volem que un gest tan simple com comprar es transformi en un impacte positiu.
Seria molt fàcil donar-li-ho a la típica ONG, la gran, la que ja té tots els mitjans. A Brebel volem donar suport als outsiders, als més necessitats, a la gent com tu que es deixa la pell picant pedra cada dia. Petits projectes socials, mediambientals i culturals que fan grans coses.
Afegir, de moment no. Però, per descomptat que si tens o saps d’un projecte transformador que ajudi a millorar la societat, pots presentar-nos-el i l’afegirem a la nostra base de projectes. Tan fàcil com enviar-nos un email a hector@brebel.beer.
Com tota donació, les fundacions, entitats o projectes als quals donarem diners, ens faran un document acreditatiu de la donació. Aquest serà publicat al nostre web perquè tothom el pugui veure.
No, en cap cas. Tot el contrari, som nosaltres els que volem donar visibilitat als projectes. Per això, parlem d’ells al nostre web, blog i xarxes socials. De cap manera demanem que ens facin publicitat alguna.
És una xifra mínima que teníem al cap des del principi. A mesura que fem més viable el projecte anirem augmentant el % per poder finançar amb més recursos els projectes. No hem vingut a vendre cervesa, hem vingut a canviar el món venent cervesa.
Finançar un projecte és molt fàcil. Només has de triar el projecte que més t’agradi i fer clic en el botó de votar. Quan arribem a l’objectiu de recaptació, repartim les donacions entre tots els projectes basant-nos en els percentatges de votació. Així, tots els projectes reben diners.
Començarem amb 400€ acumulats. De cada Brebel que venguem, anirem acumulant el 10% del benefici. Quan arribem als 400€ de pot per a donacions, immediatament farem les donacions a cada projecte.
Molt fàcil! Per votar has de registrar-te al web i convertir-te en Beer Activista. Després, només cal que cliquis al projecte pel qual vols votar i introdueixis el codi (Ex: B7379A) que trobaràs dins la xapa de qualsevol cervesa Brebel. Voilâ! Recorda que per cada xapa, tens un vot. Així, que pots votar per més d’un projecte tantes vegades com vulguis.
És clar. Els diners acumulats del 10% del benefici es compten sí o sí. De tot el que venem, sigui en ampolla o barril. Des d’ara i per sempre. Votis o no per un projecte, aquell % es repartirà entre els projectes segons el resultat de les votacions.
La cervesa
No hem creat una cervesa, hem creat una manera perquè tu puguis millorar la societat.
No encara. Actualment, elaborem utilitzant el nombre més gran d’ingredients ecològics que podem. En un futur, volem que sigui el 100%. El nostre objectiu és que Brebel sigui una cervesa certificada ecològica.
Sí. A diferència de moltes cerveseries industrials i fins i tot algunes artesanes, a Brebel no utilitzem clarificants ni cap altre additiu que sigui d’origen animal. Per a fer la cervesa més transparent, quan bullim el most, afegim una alga irlandesa en el seu format natural. Així, tothom pot gaudir d’una bona cervesa.
No! Malgrat alguns estils de cervesa porten lactosa, la nostra Bohemian Pilsner no en porta.
Actualment comprem el malt (cereal) majoritàriament a Alemanya. Però, estem contínuament buscant opcions per abastir-nos de malt ecològic de qualitat d’aquí. El llúpol prové, com no, de la Rep. Txeca, si no no podríem fer una autèntica Bohemian Pilsner.
És un estil de cervesa de la República Txeca. Però, no és qualsevol estil. Va ser la primera pilsner del món. Es va elaborar a la ciutat de Plzen (Pilsen) el 1842 i va suposar un abans i un després en el món cerveser. El 90% de les cerveses que es venen al món són de la família pilsner.
La decocció és un procediment antic utilitzat pels cervesers alemanys. S’utilitzava per poder extreure millor els sucres dels cereals no maltejats. Actualment és una tècnica en desús, però que amb els malts moderns aporta un toc molt especial a la cervesa. A Brebel, hem adaptat aquesta tècnica a l’equip de Click&Brew, inventant-nos una nova manera de fer decocció. Així, obtenim una cervesa amb molta profunditat de malt i sabor a cereal.
El lagering és una tècnica de guarda de la cervesa que prové d’Alemanya. És imprescindible per a crear una bona lager. Consisteix a madurar la cervesa ja fermentada a baixes temperatures (pròximes a 0ºC) durant uns mesos. A Brebel, fem un lagering de mínim 2 mesos. Només amb temps i cura es pot fer un bon producte.
A Click&Brew. Un Brew Hub que té la fàbrica a Torrefarrera, Lleida, on elaboren només per tercers. Ens han acollit com germans des del primer dia i ens ofereixen una qualitat de producte i tracte immillorables. Si vols fer la teva pròpia cervesa per un esdeveniment o crear la teva pròpia marca, Click&Brew és el teu lloc.
