¿Qué es una Hop Water o agua de lúpulo?
Los hábitos han cambiado.
Cada vez la gente se cuida más y adopta hábitos y dietas más saludables.
Demandando así bebidas más healthy, sin alcohol y sin azúcares o edulcorantes artificiales.
Aquí es donde entra esta nueva bebida que llega a España de nuestra mano, siendo la primera.
Un refresco que no es precisamente nuevo, pero que en Europa y España, ha tardado en entrar.
En otro artículo hablamos de la primera Hop Water de España que lanzamos al mercado a mediados de junio de este año (2024).
En este te explicamos qué es una Hop Water.
Vamos al lío.
Empezaremos por los orígenes.
La Hop Water nace en 2014 en EE.UU de la mano de un cervecero casero llamado Paul Tecker.
¿Cuándo se inventó la primera HOP WATER?
La Hop Water entró por primera vez en el mercado de bebidas americano hace casi una década gracias al experimentado cervecero casero Paul Tecker, quien presentó su ingeniosa innovación en un festival de cerveza en 2014 bajo la marca H2OPS.
Este entusiasta de la cerveza artesanal y defensor de los alimentos y bebidas saludables, después de presentar su nueva bebida en varios festivales de cerveza artesanal, finalmente perfeccionó la receta, manteniéndose fiel a sus ideales y usando solo 2 ingredientes, tal como el nombre del producto revela: Lúpulo & Agua. Nada más.
Al principio le decían que estaba loco, que nadie iba a comprar agua con lúpulo.
Pero él, se mantuvo firme a su idea y comenzó a distribuirla a nivel nacional.
Y pronto les salieron imitadores. Grandes marcas de cerveza craft como Lagunitas o Sierra nevada, se subieron al carro.
Y eso solo fue el principio.
Hop Water: Una nueva tendencia en bebidas sin alcohol
Según los datos de NielsenIQ Off Premises, en el último año, las bebidas de agua de lúpulo sin alcohol han generado ventas por $5.5 millones en los EE. UU., aumentando $2.3 millones en solo dos años, un incremento del 142,5%.
Y es que además, las ventas de cerveza artesanal han caído un 7.2% en el último año.
Sin embargo, las ventas de Hop Water han aumentado un 43,9%, y ahora el agua de lúpulo es la quinta bebida de estilo artesanal de mayor crecimiento en los EE. UU.
Pero…
¿Qué es una Hop WATER o agua de lúpulo? De qué está hecha esta bebida
Originalmente, era una bebida de agua carbonatada con lúpulo, nada más.
Como su nombre indica en inglés: HOP= Lúpulo y WATER= Agua.
Y bien cristalina, con el carbónico bastante subido, sin poso ni color, ni nada que la diferencie del aspecto visual del agua.
Pero como con cualquier otro producto, la popularidad impulsa el desarrollo y la diferenciación, y muchas variedades de Hop Water o agua de lúpulo ahora cambian la fórmula.
Algunas marcas se mantienen fieles (como nosotros) y utilizan conos o pellets de lúpulo natural, ya sea de una sola variedad o mezclas de varios tipos. Mientras que otras usan aceite o esencia de lúpulo, es decir, extractos.
Algunas aventureras añaden levadura para realzar el sabor del lúpulo o ácido cítrico para aumentar la acidez e incluso zumos o aromatizantes de frutas para crear nuevos sabores.
Las infusiones son extremadamente comunes.
Hop Splash Citrus de Sierra Nevada, por ejemplo, añade jugo de naranja sanguina y pomelo; Athletic Brewing Company produce agua de lúpulo con mango, lima y cereza negra, mientras que la marca Hop Wtr añade ashwagandha y L-teanina (nootrópicos y adaptógenos), convirtiéndola en una bebida funcional (otra tendencia al alza).
Algunas, como Hoplark, usan té en lugar de agua en algunas versiones.
Esto abre un mundo de posibilidades, como la creación de Mocktails (Cócteles sin alcohol).
¿Y a qué sabe la Hop Water?
La Hop Water no sabe a cerveza, ni podría confundirse con cerveza de ninguna manera, como podría ocurrir con la cerveza sin alcohol. En cambio, si que mantiene muchas similitudes con el punch y perfil lupulado de las IPA, un estilo de cerveza.
Así, puede gustar tanto a los consumidores de cerveza, como a los que no lo son.
La Hop Water sabe más a una gaseosa floral, con sabores a pino, cítricos, terrosos o frutales, dependiendo del tipo de lúpulo e infusiones utilizadas. Esto significa que hay una amplia variedad de perfiles para elegir, y puede requerir algo de prueba y error encontrar el punto ideal para ti.
Nuestra Hop Water:
Nuestra Hop Water Original se mantiene fiel a sus orígenes.
En Brebel, al igual que con las cervezas, somos bastante puristas y teníamos claro al diseñar el producto que queríamos sabor y color natural.
Así, que para nuestra primera Hop Water (y la primera de España), hemos elaborado una bebida totalmente con sabor natural y con un perfil bastante marcado de lúpulo.
Si la bebida se llama agua de lúpulo, tiene que saber precisamente a eso.
Además, también es una buena manera de democratizar el lúpulo entre el público no cervecero, y también, porque no decirlo, entre el cervecero. Ya que el lúpulo, aunque no lo parezca, aún es un gran desconocido.
Así, tenemos una buena base de lúpulo, con notas cítricas y tropicales, resinas y un deje de amargor final. Todo acompañado por la suave carbonatación y aliñado con sales minerales para una mejor hidratación y un extra de Vitamina C.
Respecto al color, es totalmente natural y proviene del lúpulo. Y al contrario de las Hop Water americanas originales que son cristalinas, la nuestra es velada, o blanquecina.
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Ahora que ya sabes qué es una Hop Water y a que debería saber…
Te invitamos a que juzgues ti mismx la nuestra:)
Nos vemos en las ferias y… ¡que el lúpulo os acompañe!
